CRÊPES

Für 12 bis 18 Crêpes:
1/2 l BIOSOY (Natur oder Vanille)
250 g Ruchmehl
3 ganze Eier
2 Esslöffel Öl.

Vorsichtig alle Zutaten vermischen (so dass sich keine Klümpchen bilden). Den Teig 30 Minuten an einem kühlen Ort gehen lassen. Die Pfanne erhitzen und los geht’s.
Empfehlung: Wenn die Crêpes als Dessert serviert werden, etwas Orangenschale, 2 Teelöffel Rum- oder Vanillearoma in den Teig geben.