Dès la création de SOY, en 1982, il nous est apparu évident que la qualité du Tofou que nous produisions dépendait étroitement de la qualité des graines de soja utilisées, alors très peu cultivé en bio en France.

Par ailleurs, devoir utiliser du soja produit à des milliers de kilomètres de notre atelier nous paraissait contraire à l'esprit de l'Agriculture Biologique alors que le sol et le climat du Sud-Ouest pouvait tout à fait convenir à la culture du soja.

De là est née une volonté d'aider à la création et au développement d'une filière de production de soja biologique, en collaboration étroite avec les agriculteurs bio régionaux.

20 ans après, cette volonté de partenariat et d'échange s'est concrétisée au fil des ans par un grand nombre d'actions en commun qui vont du choix des meilleures variétés à semer à celui des pratiques culturales, en passant par des engagements réciproques à long terme comme une garantie des prix à la production et des quantités à produire.

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