Recettes faciles et gourmandes au tofu, tonyu et seitan
La recette du mois Livre SOY "100 recettes au Tofou"
 
 

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PâTé VéGéTAL AU TOFU
• Entrée

250 g de TOFOU, 300 g de champignons, 120 g de flocons de blé, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 3 oeufs, 150 g de fromage blanc, 2 c. à s. de levure maltée, 80 g de graines de tournesol, 3 c. à s. d'huile d'olive ou d'arachide, 2 c. à s. de persil, 2 feuilles de laurier, 2 c. à s. de basilic, sel non raffiné.

  • Emietter le TOFOU.
  • Hacher les oignons, l’ail, le persil et le basilic.
  • Râper les carottes.
  • Émincer les champignons.
  • Broyer les graines de tournesol.
  • Piler le laurier.
  • Dans une poêle huilée, faire fondre les oignons une dizaine de minutes, puis ajoutez les champignons et terminez la cuisson.
  • Oter du feu, incorporer les oeufs battus, le TOFOU, les flocons et tous les autres ingrédients. Saler.
  • Bien mélanger, verser dans un moule à cake huilé et faire cuire à four moyen 1h15.
  • Servir froid en entrée.

    • Suggestions :

    • SOY, L'ALTERNATIVE VÉGÉTALE BIO