Recettes faciles et gourmandes au tofu, tonyu et seitan
La recette du mois Livre SOY "100 recettes au Tofou"
 
 

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PROVENçALE DE TOFU AU CHAMPIGNONS
• Plat Principal

1 CROQUE’TOFOU Champignon (2 galettes de 100 g), 1 gousse d’ail haché, 2 grosses tomates, 1 c. à s. de persil haché, 50 g de champignons de Paris, 2 c. à s. de persil, 2 c. à s. de tamari, graines de sésame, huile pour la cuisson.

  • Nettoyer les tomates et les couper en 2 horizontalement.
  • Les évider légèrement avec une cuillère.
  • Faire sauter les champignons émincés dans un peu d’huile et ajouter un peu de persil haché; les répartir dans les tomates et disposer ensuite sur chaque CROQUE’TOFOU coupé à l’horizontale.
  • Les ranger dans un plat à tarte légèrement huilé.
  • Hacher au mixer la mie de pain en lui ajoutant l’ail et le persil.
  • Répartir cette farce sur les tomates.
  • Assaisonner.
  • Arroser d’un peu d’huile d’olive.
  • Passer à four chaud (thermostat 7) durant 12 à 15 min, la croûte étant alors devenue dorée.
  • Servir bien chaud.

    • Suggestions :

  • On peut accompagner cette recette d’un peu de riz.
  • Vous pouvez accompagner votre plat d’un légume frais cuisiné : une aubergine à la tomate, une ratatouille, une courgette sautée ...

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