Recettes faciles et gourmandes au tofu, tonyu et seitan
La recette du mois Livre SOY "100 recettes au Tofou"
 
 

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CAVIAR D'AUBERGINES AU TOFU FUMé
• Entrée

150 g de TOFUMÉ, 4 belles aubergines, 4 gousses d'ail, 2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de tamari, 1 c. à s. de jus de citron, 1/2 c. à c. de paprika, 1 c. à s. de persil.

  • Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
  • Les placer dans le four sous le grill jusqu'à ce que leur peau noircisse.
  • Récupérer leur chair au moyen d'une cuillère et la passer au mixer avec le TOFUMÉ, l'ail et le persil.
  • Ajouter alors le jus de citron, l'huile d'olive, le tamari et le paprika.
  • Mélanger et servir bien frais en entrée, accompagné de salade verte.

    • Suggestions :

    • SOY, L'ALTERNATIVE VÉGÉTALE BIO