Recettes faciles et gourmandes au tofu, tonyu et seitan
La recette du mois Livre SOY "100 recettes au Tofou"
 
 

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CROQUE’TOFOU EN COMPOTE BASQUE
• Plat Principal

1 CROQUE’TOFOU Basquaise (2 galettes de 100 g), 1 gousse d’ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 poivron vert, 3 cl d’huile d’olive, 2 tomates, poivre.

  • Éplucher l’oignon et ôter la peau des tomates en les ébouillantant.
  • Nettoyer le poivron et retirer les graines.
  • Émincer le poivron et l’oignon et les cuire doucement à couvert avec un trait d’huile d’olive durant 10 min environ.
  • Ajouter ensuite la tomate concassée, l’ail haché, le bouquet garni et l’assaisonnement, cuire à nouveau à couvert 10 min environ.
  • Colorer les CROQUE’TOFOU Basquaise à la poêle.
  • Les disposer dans un plat et napper de la garniture basquaise.
  • Décorer de quelques brins de ciboulette.

    • Suggestions :

  • Cette préparation sera délicieuse accompagnée d’un plat de riz.

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