Recettes faciles et gourmandes au tofu, tonyu et seitan
La recette du mois Livre SOY "100 recettes au Tofou"
 
 

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CROQUE’TOFOU SAUCE AUX 3 FROMAGES
• Plat Principal

2 CROQUE’TOFOU Fromage, Champignons ou Olives (4 galettes de 100 g ), 20 cl de lait de soja, 100 g de Gorgonzola, 100 g de Comté râpé, 50 g de Parmesan râpé, 4 jaunes d'oeuf.

  • Faire réchauffer les CROQUE’TOFOU de chaque côté dans la poêle.
  • Pendant ce temps, faire chauffer le lait doucement, puis ajouter le Comté et le Gorgonzola.
  • Laisser cuire doucement jusqu'à l’obtention d’une sauce homogène, puis incorporer le Parmesan.
  • Hors du feu ajouter les jaunes d'oeuf en remuant énergiquement.
  • Napper les CROQUE’TOFOU de cette sauce.

    • Suggestions :

    • SOY, L'ALTERNATIVE VÉGÉTALE BIO