Recettes faciles et gourmandes au tofu, tonyu et seitan
La recette du mois Livre SOY "100 recettes au Tofou"
 
 

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TIAN DE SOYCISSES AU BOULGHOUR
• Plat Principal

4 SOYCISSES, 200 g de boulghour, 2 oignons, 3 courgettes, 3 gousses d'ail, 4 tomates, 4 c. à s. d'huile d'olive, 100 g de gruyère râpé, 25 cl de yaourt, 2 oeufs, 1/2 c. à c. de cumin en poudre, sel non raffiné poivre.

  • Couper les courgettes en rondelles.
  • Peler les tomates et les couper en dés.
  • Faire fondre les oignons émincés dans l'huile 5 minutes, puis ajouter les tomates et les courgettes, couvrir et laisser cuire à l'étouffée 15 minutes à feu doux.
  • Incorporer alors le boulghour, l'ail haché, les SOYCISSES coupées en rondelles, le cumin et un à deux verres d'eau.
  • Saler, poivrer et verser le tout dans un plat à gratin huilé.
  • Mettre au four à 180° (thermostat 6) et laisser cuire 20 minutes.
  • Recouvrir alors du mélange (oeufs battus gruyère yaourt sel poivre) et laisser gratiner 15 minutes.

    • Suggestions :

    • SOY, L'ALTERNATIVE VÉGÉTALE BIO