Recettes faciles et gourmandes au tofu, tonyu et seitan
La recette du mois Livre SOY "100 recettes au Tofou"
 
 

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GRINIOC à L'AUVERGNATE
• Plat Principal • 2 personnes

2 GRINIOC sarrasin/comté, 1/2 kg de chou vert, 250 g de potimarron, 3 pommes, 1 branche de céleri, 2 oignons, 80 g d’olives noires, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 bouquet garni, 1 c. à c. de romarin en poudre, 2 c. à s. de tamari, 1 c. à s. de persil haché, Sel non raffiné.

  • Couper le chou en lanières.
  • Couper en dés le potimarron et les pommes.
  • Émincer les oignons et le céleri.
  • Dans une cocotte en fonte, disposez dans l’ordre les oignons, les pommes, le potimarron, le chou, le céleri, le romarin, le bouquet garni et un petit verre d’eau.
  • Couvrir et laisser cuire à l’étouffée 1 h. environ.
  • Oter le couvercle, incorporer le persil, les olives, le tamari, saler si nécessaire et bien mélanger.
  • Faire mijoter le tout ensemble encore 5 minutes.
  • Servir en accompagnement des GRINIOC revenues à la poêle 3 minutes de chaque côté.

    • Suggestions :

    • SOY, L'ALTERNATIVE VÉGÉTALE BIO