Recettes faciles et gourmandes au tofu, tonyu et seitan
La recette du mois Livre SOY "100 recettes au Tofou"
 
 

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GARDIANNE DE CROC’SEITAN
• Plat Principal • 4 personnes

4 CROC’SEITAN à la Camarguaise, 50 g d’olives noires dénoyautées, 2 filets d’anchois, 2 poireaux, 20 cl de vin rouge, 1 c. à s. rase de farine, 2 c. à c. de sauce de soja, 125 g de riz Camarguais, poivre, huile.

  • Laver et ciseler finement le blanc des poireaux.
  • Réduire en purée les filets d’anchois.
  • Cuisson 7 mn : dans une poêle huilée faire suer le poireau ciselé et la purée d’anchois 2 mn.
  • Saupoudrer d’une cuillère de farine et verser tout en remuant le vin rouge.
  • Porter à ébullition et laisser l’alcool s’évaporer.
  • Ajouter la sauce de soja, poivrer légèrement.
  • Mettre les olives ainsi que les CROC’SEITAN et laisser cuire à feu doux 5 mn sans couvercle. Servir accompagné du riz nature.

    • Suggestions :

    • SOY, L'ALTERNATIVE VÉGÉTALE BIO