UN ENJEU ALIMENTAIRE MONDIAL

Premier oléagineux du monde, le soja occupe aujourd'hui une place privilégiée dans les perspectives alimentaires planétaires.
Face à l'accroissement démographique des prochaines décennies, le soja devrait en effet constituer un des premiers aliments en mesure de répondre aux besoins d'approvisionnement du XXIème siècle, sans porter préjudice aux pays en voie de développement, déjà lourdement pénalisés par les choix alimentaires des pays industrialisés.

N'oublions pas que pour produire un kilo de protéines animales, il faut six fois plus de terre que pour produire un kilo de protéines de soja.

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