L'idée première qui a présidé à la création de SOY puis a son développement a été le désir de faire découvrir au plus grand nombre l'existence de produits alimentaires traditionnels aux qualités diététiques et nutritionnelles étonnantes, notamment à base de tofu et de seitan.

Ces produits, riches en protéines végétales d'excellente qualité, contribuent à un meilleur équilibre nutritionnel global en permettant de se "déshabituer" progressivement d'une alimentation trop axée sur des produits et sous-produits d'origine animale, souvent à la base du développement de nombreuses maladies dites de société (cholestérol lié à l'excès de consommation de lipides saturés, maladies cardio-vasculaires...).

Dans cet esprit, nous avons ainsi développé une gamme complète de spécialités végétales parfaitement adaptées à notre cuisine traditionnelle et équilibrées sur le plan nutritionnel.

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