Le tofu est un caillé frais de tonyu (ou "lait" de soja) formé, égoutté et pressé.

Ce tonyu est fabriqué à partir de graines de soja jaune qui ne sont pas à confondre avec les graines du haricot mungo (Phaséolus mungo) de couleur verte dont les germes sont dénommés à tort pousses de soja.

Le tofu est consommé depuis près de 2000 ans en Asie où il constitue une des principales sources de protéines.

De nombreuses études ont démontré l’intérêt nutritionnel de sa consommation régulière.

Son goût neutre et sa texture moelleuse en font une base idéale pour votre cuisine quotidienne.

SOY vous propose un tofu de qualité sous l'appellation TOFOU.