Tutta la soia biologica utilizzata per la nostra produzione è coltivata nelle immediate vicinanze del nostro laboratorio, situato a Revel, nella Haute-Garonne. Ciascuno dei 200 agricoltori con i quali lavoriamo è stato istruito all’applicazione delle prassi della specialità di produzione non OGM e s’impegna per contratto a rispettarle. Questo approccio prova la volontà di sviluppare l’Agricoltura Biologica locale a lunga scadenza.

L’analisi PCR (analisi del DNA) dei singoli lotti consente di confermare l’assenza d’OGM nelle sementi utilizzate.
Mediante una serie di controlli approfonditi effettuati sul campo viene verificata la concordanza tra le quantità analizzate e quelle seminate.
La soia raccolta viene stoccata in silos ventilati e sottoposta ad altre analisi PCR.

La soia è coltivata secondo il capitolato d’oneri dell’Agricoltura Biologica, senza pesticidi né diserbanti. Grazie alla sua naturale capacità di fissare l’azoto dell’aria, la soia è una coltura di rotazione essenziale per la produzione agricola biologica.

Procedure estremamente minuziose di lavaggio del materiale utilizzato per il raccolto, delle benne per il trasporto e dei silos di stoccaggio servono ad evitare la contaminazione esterna.
Registrazioni effettuate nelle varie fasi della produzione, del trasporto e dello stoccaggio consentono la totale rintracciabilità della soia utilizzata, dal campo fino ai silos situati a Revel.