Tarta de frutos secos

Ingredientes (4 p)
250 g de Tofou SOY natural
3 huevos
125 g de aceite
100 g de azúcar
100 g de harina
1 bolsita de “levadura”
100 g de higos secos
80 g de otros frutos secos (pasas, albaricoques o almendras)
1 pizca de sal fina

Precalentar el horno a temperatura 165 a 180º.
Poner los higos y los frutos secos en remojo con un poco de agua caliente.
Mezclar el Tofou, los huevos, el aceite, la harina y la sal hasta obtener una masa homogénea. Añadir la levadura al final.
Trocear los frutos secos e incorporarlos a la masa de la tarta.
Verter en un molde de tarta previamente untado de mantequilla y harina.

Cocción: 1 h a 1h 15 en horno caliente.

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